Descubre lo fácil que es preparar el mejor bizcocho de naranja con esta receta y disfruta de su esponjosidad, jugosidad y sabor, así como de su delicioso glaseado. Es ideal para desayunos y meriendas, para llevar como tentempié a clase o al trabajo e incluso lo puedes preparar en un molde redondo para utilizar como base para tartas.
Para lograr el mejor sabor, sigue las recomendaciones y los pasos, cuida los detalles y elige ingredientes de calidad. Visítanos para comprar naranjas de temporada en Naranjas Julián.
Te presentamos el mejor bizcocho de naranja: receta paso a paso
Con estas cantidades puedes preparar el mejor bizcocho de naranja en molde de 26 cm rectangular o redondo. También quedará bien en las tradicionales cazuelas horno.
Ingredientes para preparar el mejor bizcocho de naranja
- 2 naranjas.
- 350 gramos de harina de repostería.
- Un sobre de 16 gramos de levadura de repostería, la de polvos blancos.
- 210 gramos de azúcar moreno de caña o azúcar blanquilla si lo prefieres.
- 190 gramos de azúcar glas.
- 4 huevos L.
- 140 gramos de aceite suave, por ejemplo de girasol o de maíz.
- 140 ml de leche entera.
- Mantequilla sin sal o aceite en spray o spray desmoldante (opcional).
- 3 gramos de bicarbonato.
- Sal.
Cómo hacer paso a paso el mejor bizcocho de naranja
- Lava y seca las naranjas, ralla la piel de dos de ellas sin llegar a la parte blanca y exprime solo una para obtener su zumo.
- Reserva 100 ml del zumo para el bizcocho y el resto para el glaseado, el sobrante lo puedes beber o congelar en cubitos para enfriar bebidas o cocinar salsa de naranja.
- Precalienta el horno a 190º, no es necesario ventilador. Si tienes opción de calentar arriba y abajo, elige esa.
- Bate los huevos con el azúcar moreno de caña y la mitad de la ralladura de naranja en un cuenco grande, con varillas de mano o eléctricas. Cuando tengas una mezcla homogénea que blanquee estará listo.
- En otro cuenco pon la harina, el bicarbonato y la levadura de repostería.
- Tamiza la mitad de la mezcla del segundo cuenco sobre la primera poco a poco y ve mezclando para que se integre bien.
- Cuando ya hayas puesto la mitad, añade 100 ml de zumo de naranja, la leche y un pellizco de sal.
- Tamiza, mezcla e integra con ello el resto de la mezcla del cuenco de harina como en el paso cinco para lograr una masa fluida, homogénea y aireada.
- Si vas a usar un molde que no sea de silicona, unta su interior con mantequilla o con el aceite o desmoldante en spray y seguidamente vierte la masa dentro de él.
- Introduce el molde en el horno para cocinar el bizcocho de naranja durante unos 55 minutos. Con una varilla para brocheta o una aguja de cocina comprueba que al pinchar sale limpio y si aún sale masa cruda deja unos minutos más y comprueba de nuevo. Cuando salga limpio, retira el bizcocho del horno.
- Mientras se enfría el bizcocho en su molde, es momento de preparar el glaseado. No desmoldes el bizcocho en caliente porque se rompería.
- En un cuenco limpio y seco pon el azúcar glas con 3 cucharadas de zumo de naranja y mezcla muy bien para lograr una textura cremosa. Si es necesario, añade un poco más de zumo, siempre poco a poco para que no quede demasiado líquido.
- Desmolda el bizcocho de naranja y ponlo sobre una rejilla. Vierte el glaseado rápidamente para que no se seque, formando una línea en el centro de lado a lado. Deja que caiga hacia los bordes y espolvorea con la ralladura de naranja restante. No es necesario que desborde por los lados, pero no pasa nada si cae algo.
- Dejar enfriar muy bien para que seque el glaseado y servir el mejor bizcocho de naranja.
Consejos para emplatar y presentar el mejor bizcocho de naranja
Para un desayuno, merienda o brunch, lleva a la mesa el bizcocho en una bandeja.
Si has preparado el mejor bizcocho de naranja para servir a invitados como postre, va muy bien con helado de chocolate o con una salsa que no es otra cosa que un chocolate a la taza un poco espeso. En ese caso pon dos cucharadas de la salsa en el plato, coloca al lado la rebanada del bizcocho de naranja y reparte alrededor unas láminas de almendra tostada.
