Preparar una vinagreta con naranja es muy sencillo y es un aliño delicioso que puedes utilizar para dar chispa y mejorar el sabor de infinidad de platos, desde ensaladas a pescados asados, ¡vamos a ver cómo hacerla!
Vinagreta con naranja: receta fácil y rápida
La receta base de la vinagreta de naranja apenas lleva ingredientes y todos son muy comunes, probablemente ya los tengas en casa, pero si quieres que quede de un nivel superior, visítanos para comprar naranjas de Valencia en naranjasjulian.com y recíbelas a domicilio, del árbol a tu casa.
Además, con esta receta base que puedes guardar varios días en la nevera en un tarro hermético bien cerrado, puedes elaborar algunas salsas y aliños deliciosos y sorprendentes solo con añadir algunos toques extra de sabor.
Te lo contamos todo para que pongas chispa a tus platos de forma rápida y sin complicaciones.
Ingredientes para preparar vinagreta con naranja: receta básica
- 1 naranja
- 25 ml de vinagre balsámico (de Módena o Pedro Ximenez)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Un pellizco de sal
Cómo hacer vinagreta con naranja fácil paso a paso
- Lava y seca la naranja y ralla la piel, sin llegar a lo blanco. Necesitarás una cucharada sopera de la ralladura para hacer la vinagreta.
- Obtén 3 cucharadas de zumo de naranja. Con el resto puedes hacer zumo y si no lo quieres tomar al momento congelarlo en una cubitera para enfriar tus bebidas con naranja.
- Pon en un tarro de cristal el zumo y la piel rallada de la naranja, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y cierra bien.
- Agita para lograr una mezcla perfecta y emulsionada y ya tienes hecha la vinagreta con naranja. También puedes usar unas varillas de mano para salas para lograr la emulsión.
Claves y trucos para una vinagreta con naranja perfecta
Respeta la proporción al elaborar una vinagreta con cítricos
Es clave para lograr una buena armonía y sabor. Luego puedes añadir ingredientes extra en forma de hierbas y especias, pero es esencial que la base mantenga el equilibrio.
Cómo conservar el aliño de naranja varios días
Puedes hacer de más y guardarlo en la nevera en un tarro limpio y seco con cierre hermético. Es importante que no la dejes más de 5-6 días. Agítala bien antes de cada uso para servir una vinagreta con naranja bien emulsionada.
Prueba de sal y adecúalo a tu gusto particular
La sal es de esos ingredientes que marcan la diferencia y cada persona tiene un punto de gusto diferente. Sigue la receta, pero prueba y si lo consideras necesario añade una pizca más, sin pasarte. Ten en cuenta que no es lo mismo aliñar una lechuga que una ensalada que ya cuente con ingredientes con un punto de sazón importante como aceitunas o conservas de pescado.
Tipos de vinagreta con naranja y con qué servirla: aprende a preparar los aliños rápidos más sabrosos
Vinagreta con naranja y mostaza a la miel
Solo tienes que añadir a la receta base una cucharada sopera de mostaza de Dijon, media cucharada de miel de azahar y dos golpes de pimienta negra recién molida. Mezcla bien para lograr una textura sedosa, suave y emulsionada.
Es ideal para ensaladas verdes con pollo, verduras asadas o braseadas como el brócoli o la coliflor y panachés de verduras sencillos.
Aliño de hierbas frescas y naranja
Partiendo de la receta base incorpora media cucharada de cebollino fresco picado muy fino, media cucharada de perejil fresco también picado muy fino y dos hojitas de romero picadas lo más finas posible.
En este caso no guardes la vinagreta con naranja con las hierbas en la nevera. Añade las hierbas aromáticas y culinarias justo antes de aderezar con el aliño para que mantengan toda su frescura y sabor.
Es perfecta para aliñar ensaladas de pasta o patata, pescados blancos asados y pollo cocinado en barbacoa o a las brasas.
Vinagreta con naranja picante
Es tan sencillo como añadir a la receta base de la vinagreta con naranja 1/4 de cucharadita de pimentón picante, tres golpes de pimienta negra recién molida, una cucharadita de miel y un diente de ajo mediano picado muy finito.
Es perfecta para dar punch a ensaladas verdes, aliñar ensaladas con queso, dar sabor y gracia a platos como el tofu o la pechuga de pollo a la plancha y aderezar pescados azules asados.
Vinagreta cítrica asiática con jengibre
Mezcla media cucharada de jengibre fresco rallado con una cucharadita de salsa de soja dulce, una cucharadita de salsa de ostras, una cucharada cebolla roja picada muy fina y un diente de ajo mediano picado muy fino. Esta es ideal para aliñar verduras al wok.
Como ves, es una receta absolutamente sencilla, pero tan versátil que puede convertir tus elaboraciones en obras de otro nivel para sorprender a tu paladar, al de tu familia o el de tus invitados.
