Riz Albufera

Le riz Albufera que nous proposons chez Naranjas Julián provient des rizières de Cullera, tout près du parc naturel d'Albufera. Cette variété est issue du croisement des riz Bomba et Senia, ce qui explique son succès auprès des chefs pour la préparation de leurs paellas traditionnelles.

Propriétés du riz Albufera

Contrairement au Senia, le riz Albufera est un riz court et rond, très résistant à la cuisson. L'une de ses propriétés les plus intéressantes est qu'il ne cuit pas trop, ce qui lui permet de se conserver plus longtemps à la poêle et d'assimiler les saveurs de tous les ingrédients.

Quels plats de riz puis-je préparer avec du riz Albufera ? Il existe de nombreuses recettes, la plus connue étant la paella valencienne, mais vous pouvez aussi innover avec des plats comme les pokes, qui absorbent parfaitement toutes les saveurs.

Qualité du riz Albufera

Comme mentionné précédemment, le riz Albufera est un hybride de Bomba et de Senia. Son origine provient de l'Institut valencien d'innovations agricoles et est certifiée par l'Appellation d'Origine Riz de Valence, qui garantit son origine et sa qualité.

Ce riz est riche en vitamines B, comme la niacine et la thiamine. Comme tout riz, il est riche en énergie, ce qui le rend idéal pour les sportifs ou les personnes soucieuses de leur ligne.

Acheter du riz Albufera

Si vous recherchez un riz Albufera comme celui des meilleurs chefs, celui que nous proposons chez Naranjas Julián est fait pour vous. Chez Naranjas Julián, nous proposons le riz Albufera en sachet de 1 kg, un format simple et pratique pour tous les foyers. Les sachets vous seront livrés en express, et vous n'aurez plus qu'à vous soucier d'acheter les autres ingrédients pour la paella.